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깨끗한 튀김기름 사용 업소 현황 | |
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작성일2018/10/18/ 작성자 환경위생과 조회수407 행정번호051-709-4411 | |
다운로드★깨끗한튀김기름사용업소현황(공표용).xlsx (30 kb) | |
○ 학교 주변 튀김취급 업소 중 튀김기름 산가를 2.0이하로 관리 하고 있는 깨끗한 튀김기름 사용 업소 명단을 공개합니다.
- 측정기간 : 2018. 6. 1. ~ 9. 30. (4개월간) - 측정횟수 : 월1회 이상 (3회 이상) - 측정방법 : 산가측정지 - 측정결과 : 사용 중인 튀김기름 산가 2.0 이하 - 공개기간 : 2018. 12. 31. 까지
※ 공개된 결과는 산가측정지를 활용한 간이측정결과입니다.
※ 산가 : 유지나 지방 1 그램 속에 들어있는 유리된 지방산을 중화하는데 필요한 수산화칼륨의 양을 mg으로 표시한 수로써 식품위생법상 튀김기름의 산가 기준은 3.0 입니다. |
최종수정일2023-09-14