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다시마

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다시마 Tasima(Tangle weed)

  • [학명 : Saccharina japonica]
  • 갈조식물문 다시마목 다시마과

    형태

    • 엽체는 띠 모양으로 길고 중간 부분보다 아래쪽이 가장 넓음
    • 엽체의 중앙 부분은 두터운 중대부를 형성
    • 어려서는 중대부에 세로로 오목볼록한 용무늬가 있으나 자라면 없어짐
    • 길이는 1.8~3.5m, 폭은 25~40cm, 두께는 1.8~3.5mm
    • 몸의 내부 구조는 표층, 피층, 속의 3층으로 구성

    분포

    • 한대, 아한대 연안에 분포하며, 한국에는 동해안 북부에 서식
    • 실내에서 종자를 생산하여 제주도를 제외한 남한 전체에서도 양식이 가능
    • 중국에서는 새로운 품종이 개발되어 남쪽의 고수온 해역에서도 양식이 가능

    품종

    • 서식지 환경에 따라 다시마형이 결정됨
    • 다시마를 난류의 영향이 큰 곳에 이식하면 애기다시마 모양으로 됨
    • 애기다시마를 한류의 영향이 큰 곳에 이식하면 다시마 모양으로 됨
    품종:서식지 환경에 따라 다시마형이 결정됨 다시마를 난류의 영향이 큰 곳에 이식하면 애기다시마 모양으로 됨 애기다시마를 한류의 영향이 큰 곳에 이식하면 다시마 모양으로 됨
    다시마 (S. japonica) 애기다시마 (S. japonica var. religiosa)
    엽장(전체장) 대형 소형
    엽폭 넓다 좁다
    두께 다시마가 애기다시마 보다 두텁다
    품질 애기다시마에 비하여
    부드러우며 품질이 좋음
    다시마에 비하여
    약간 딱딱하며 품질이 떨어짐
    서식지 한류의 영향이 큰 곳 난류의 영향이 큰 곳

    다시마 생활사

    • 이형세대교번을 하며, 미역보다는 수명이 길다(애기다시마는 1~2년, 참다시마는 3~4년)
    • 자낭반의 형성시기 6~9월, 유주자의 방출시기 8~11월
    • 유엽의 발생시기는 불규칙하여 빠르면 12월, 늦으면 4월에 생기기도 함
    • 유엽은 7~8월에 1~3m로 성장하며, 다음해 여름에 성숙하여 유주자를 방출
    다시마 생활사 표pc 다시마 생활사 표mob

    다시마 인공양식

    다시마 인공양식pc 다시마 인공양식mob
      1
    • 채묘준비
      모조[母藻] (봄에 엽장이 최대) 자낭반 확보 및 음건 (전 엽면적 10%)
    • 2
    • 채묘
      포자엽 투입(25~35분간) 유주자액 채묘기 투입(20~40분간)
    • 3
    • 억제배양
      5~6월 채묘(18 ℃) 약 2주간 배양(15 ℃) 2주후 휴면관리(조도제한) 9~10월 발아관리(18 ℃)
      속성배양
      9~10월 채묘(18 ℃) 약 45일간 배양 (수온, 조도 조절, 배양액 공급)
      4
    • 가이식 (11~12월)
    • 5
    • 본양성(12~6월)
      [양성관리]솎음(25~50개체/m 이하) 뿌리묶기 보충이식
      [수위조절] ~3월(1m) 4~5월(1.5m) 6~7월(2~2.5m) 8월(3~3.5m
    • 6
    • 수확(6~7월)
      1년산 : 6~7월 2년산 : 7월 이전
      [비대도]
      중량/엽체면적(엽장×엽폭)=mg/cm2 양질의 다시마 : 110 mg/cm2 이상
    • 배양
      배양관리
    • 본양성
      본양성
    • 양성관리(솎음)
      양성관리(솎음)
    • 수확
      수확
    • 건조
      건조
    문의 : 기장군청       051-709-4000
    최종수정일 : 2016-08-24
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