한 겨울철 간이 보온법이나 텃밭용 소형 비닐하우스 설치로 기온이 영하로 떨어지는 것을 방지하여 상추·파 등의 작물을 키울 수 있습니다. 초겨울에 씨를 뿌려 겨울부터 봄까지 거두는 저온에 강한 잎채소는 잎이 두껍고 뻣뻣하지만 아삭하고 달콤한 맛이 있어 싱싱한 채소가 그리운 겨울 식단을 풍성하게 해 줍니다. 농촌진흥청은 겨울 텃밭에 심을 수 있는 저온성 채소 작물을 추천하고 알맞은 관리 요령을 소개하면서 도시의 농업인들이 일 년 내내 다양한 텃밭을 가꿀 수 있도록 도시 텃밭의 활용도를 높이는 방법을 소개합니다.

겨울 텃밭은 잡초나 곤충 발생이 적어 관리가 쉽습니다.

• 겨울철 잎채소로는 시금치, 봄동, 상추, 갓, 쑥갓, 돌산갓, 케일, 근대, 청경채 같은 작물이 있습니다.

• 김장채소를 수확한 11월 말부터 12월 초에 종자를 심고 간이 보온 처리를 하면 겨울과 봄에 수확할 수 있습니다. 부직포나 비닐로 간단히 덮어주면 서리나 냉해 피해 없이 키울 수 있습니다. 잎채소는 정해진 수확 시기가 없어 촘촘히 파종해 자람에 따라 활용할 수 있습니다.

겨울 텃밭을 위한 간이 보온 방법

• 막 덮기 : 부직포, 한랭사, 네트 등을 작물 위에 직접 덮어줌
• 미니 비닐하우스 : 터널형, 평판형 비닐하우스를 직접 또는 이동형으로 제작 설치
• 식물 부산물 덮기 : 볏짚이엉, 볏짚, 왕겨, 우드칩 등으로 덮어줌
• 완성품 농자재 구입 : 보온 뚜껑이 시판되고 있음

텃밭용 소형비닐하우스 설치 활용

• 텃밭용 소형비닐하우스는 쇠로 된 활대(철제 골조)와 비닐을 인터넷 또는 농자재상에서 구입해 간편하게 설치할 수 있습니다. 일반적으로 폭 50~70㎝짜리 작은 비닐하우스를 만드는 방식이 쓰입니다. 둥글게 만든 활대를 밭이랑에 일정한 간격으로 꽂은 다음 비닐을 씌워주면 됩니다. 활대가 바람에 쓰러지지 않도록 활대끼리 끈으로 연결하고, 비닐 위에도 끈을 한번 더 쳐 주여야 합니다.
• 상추·쑥갓·열무·시금치·봄동·갓 등 저온에 잘 견디는 작물을 조금씩 심으면 싱싱한 채소가 귀한 겨울에도 신선한 채소를 맛볼 수 있습니다. 만약 기온이 영하 0℃ 아래로 떨어지면 보온재를 덮어줘야 합니다.
• 시중에는 일정한 크기에 환기창을 갖춘 텃밭용 미니 비닐하우스 제품도 출시돼 있습니다. 6.6㎡(2평)부터 18㎡(5.5평)까지 면적별로 다양하게 구입해서 사용할 수 있습니다. 텃밭에서 가장 선호되는 크기는 소형으로 가로 2ｍ 폭 3ｍ 높이 2ｍ 정도의 크기 입니다. 비용은 20만원 정도 소요 됩니다.

안전한 겨울 텃밭 가꾸기는 꼼꼼한 계획 세우기부터 시작

• 씨뿌리기 전에 눈이나 비 피해가 없도록 물 빠지는 길(배수로)을 반드시 설치하고 점검해야 합니다. 이랑의 두둑 높이는 20~30cm, 물 빠짐이 좋은 땅의 너비는 120~150cm, 물 빠짐이 좋지 않은 땅은 60~90cm로 설치하는 것이 좋습니다.
• 웃거름은 싹튼 후 재배 기간과 생육 상황에 따라 포기 사이에 흙을 파서 1~2회 줍니다. 잎채소는 종자 발아와 초기에 자라면서 많은 수분이 필요하므로 파종 전 두둑에 물을 충분히 주어야 합니다. 습해(습기로 인한 피해)에 약하므로 물이 잘 빠지도록 관리해야 합니다.
• 날이 따뜻하면 부직포와 비닐은 열어 두고 밤에만 닫아줍니다. 낮과 밤의 기온 차로 습한 상태가 계속되면 ‘저온다습성 곰팡이병’이 생길 수 있으므로 낮에는 일부 구간을 열어두면 도움이 됩니다.
• 곳곳에 잡초가 보인다면 웃거름을 줄 때, 그리고 잡초가 어릴 때 호미로 살살 긁어 없애주어야 합니다. 축축한 밭에서 잡초를 뿌리째 뽑을 경우, 작물이 피해를 입을 수 있으므로 윗부분만 잘라내는 것이 좋습니다.
• <농촌진흥청>