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겨울철 시설감자 안전 재배법
감자는 세계 주요 재배작물 중 단위면적당 에너지 공급량과 생산량이 가장 많은 작물입니다. 겨울이 매우 추운 우리나라에서 감자가 연중 생산될 수 있는 것은 겨울철에 비닐하우스에서 재배하기 때문입니다. 겨울철 시설감자는 주요 소득작물 중 하나입니다. 그러나 온도가 낮은 시기에 비닐하우스에서 재배하므로 저온 피해, 동해, 일조 및 수분부족 등의 환경 스트레스를 종종 받습니다. 따라서 겨울철 시설재배에 적합한 우수 품종을 선택하고 온도와 토양수분 등 재배환경 조건을 최적 상태로 유지하여 생리 장해를 줄이는 것이 중요합니다. 겨울철 시설재배에 유리한 품종 겨울 시설재배용 감자는 다수성, 조숙성, 내병성, 시장성을 갖추고 있는 품종이 좋습니다. 겨울 시설재배에 이용되고 있는 감자는 대부분 수미 품종이지만, 지역에 따라 대지, 조풍, 추백, 남서 품종이 재배되어 왔습니다. 겨울철 시설재배 감자 품종 서홍 하령 최근 농촌진흥청은 겨울 시설재배에 유망한 품종으로 서홍과 하령을 선발하여 보급을 확대하고 있습니다. 서홍은 껍질이 선홍색이고 속 색은 수미와 같이 흰색 감자로서 수량이 수미보다 30% 정도 많이 생산됩니다. 특히 상품성이 있는 큰 감자가 많이 생산되고 더뎅이병에 강해 겨울 시설재배 적응성이 매우 우수합니다. 하령은 모양이 둥그스름하고 껍질과 속 색이 모두 연한 노란색으로서 전분 함량이 높고 분이 많아 파삭파삭한 맛이 나며, 수량은 수미보다 10~20% 많습니다. 겨울철 시설재배 씨감자 심기 비닐 피복 효과 비교 투명 비닐 피복 무피복 겨울 시설감자는 120~130cm 정도로 두둑을 넓게 하여 두 줄로 심는 경우가 대부분입니다. 심는 간격은 20cm 정도로 일반 노지감자보다 좁게 심고, 심는 깊이는 5~10cm로 합니다. 심는 방법은 지역 간에 차이가 있습니다. 두둑을 만들고 씨감자를 심는 경우가 있고, 두둑을 얕게 만들어 씨감자를 두 줄로 놓고 관리기로 흙을 덮기도 합니다. 김제, 부안, 남원 등의 지역은 투명비닐로 토양을 피복하여 재배하는데, 비교적 따뜻하거나 늦게 심는 지역은 피복을 하지 않고 재배하기도 합니다. 비닐 덮기와 물대기로 온도 및 토양수분 조절 겨울철 하우스 온도 변화(12~4월) ※ 1월은 평균 기온이 6~12℃로 낮고 종종 5℃ 이하로 떨어지는 경우가 있어 저온피해가 발생할 확률이 가장 높은 시기임 겨울 시설감자는 12월에 심어 열풍기 등을 이용한 가온을 하지 않고 재배하는 경우가 많아 1~2월 초순까지의 온도(보온) 관리가 중요합니다. 감자를 심고 투명비닐로 피복하거나, 지하수가 충분한 곳은 수막시설을 이용하여 보온합니다. 지하수를 이용할 수 없는 지역은 이중하우스 안에 비닐 터널을 추가 설치하여 보온합니다. 특히 씨감자를 심은 후 싹이 땅 위로 올라올 때나 잎줄기가 자라기 시작할 때는 저온 피해를 받는 경우가 많아 저온이 예보된 경우 고랑에 물을 대어 대기 중의 상대습도를 높여 피해를 줄여야 합니다. 생육 중기(3월) 이후에는 낮 기온이 높아 환기 불량에 의한 고온 피해가 종종 발생하므로 하우스 측면의 비닐을 열어 통풍을 시키고 온도를 30℃ 이하로 유지해야 합니다. 고랑 관수(좌) 및 분사 호스(중), 스프링클러를 이용한 관수 감자는 토양수분이 부족하면 싹이 늦게 트고 잎줄기의 생육과 땅속 감자의 비대가 제한됩니다. 지역과 흙 성질에 따라 차이가 있지만 겨울 시설재배 시에도 정기적으로 물을 공급하여 주어야 합니다. 특히 씨감자를 심은 후 싹이 틀 무렵과 잎줄기가 생장할 때에는 반드시 물을 대주어야 합니다. 고랑에 물을 절반 정도 채운 다음 곧바로 물을 빼 너무 습하지 않도록 하는 고랑 관수와 분수 호스를 고랑에 설치하여 물을 대는 방법을 많이 이용하고 있습니다. 물빠짐이 좋아서 쉽게 건조해지는 토양은 두둑 위에 점적 호스를 깔아 물을 주며, 스프링클러를 이용하는 경우도 있습니다. 하지만 생육 후반기까지 물을 주면 감자의 성숙이 늦어질 수 있고 심한 경우는 썩거나(홍색부패병), 기형(열개)이 발생할 수 있습니다. 따라서 감자가 굵어질 때까지만 물을 주고 이후에는 토양을 비교적 건조하게 관리해야 품질을 높일 수 있습니다. 겨울철 하우스 감자 저온피해 예방 (저온 피해) 잎 생장이 억제되고 탈색됨 (동해) 잎줄기가 말라 죽음 하우스에 심은 감자는 싹이 땅 위로 올라오기 시작하거나 잎줄기가 한창 자라는 시기인 1∼2월에 저온 및 폭설 피해를 입기 쉽습니다. 하우스 내 평균 온도가 5℃ 이하로 떨어지면, 감자 생장이 늦어지고 잎이 변색됩니다. 기온이 영하로 떨어지면 찬 공기에 직접 노출된 잎과 줄기가 얼어 죽기 때문에 주의해야 합니다. 저온 피해를 예방하기 위해서는 2중 수막재배와 열풍기를 이용하여 온도가 급격히 떨어지는 것을 막아야 합니다. 밤에는 하우스 입구의 비닐 커튼을 닫아 보온합니다. 2중 수막 하우스 내 열풍기 사용 여부에 따른 감자 생장 비교 (열풍기 사용) 양호한 감자 생장 (열풍기 미사용) 저온 피해 폭설이 쏟아지면 하우스가 붕괴될 위험이 있으므로 눈이 쌓이지 않게 쓸어내립니다. 눈이 녹아 찬물이 하우스 안으로 들이치면 습해가 발생할 수 있으므로 하우스 바깥의 배수로를 정비해야 합니다. 눈이 자주 내리는 지역에서는 연동하우스 재배를 피하고, 오래된 하우스의 경우 지주대를 세워 골조를 미리 보강해야 합니다. 감자 괴경 터짐 증상을 막는 수확 전 관리 겨울 시설감자 수확 작업 괴경 터짐 증상 겨울 시설감자는 트랙터에 부착한 굴취기(수확기)로 수확을 하는데, 종종 감자 껍질과 육질부의 일부가 좁고 얕게 터지는 괴경 터짐 증상이 발생하고 있습니다. 이 증상은 감자를 캘 때 수확기에 충격을 받거나 캐낸 감자를 상자에 담을 때의 충격으로 생깁니다. 터진 틈새로 흙이 들어가면 상품성이 떨어지고, 저장 유통 중에 터진 부위를 통해 수분이 손실되거나 감자가 부패할 수 있습니다. 괴경 터짐 증상을 줄이기 위해서는 감자를 수확하기 하루 전에 잎줄기를 미리 제거하는 것이 좋습니다. 잎줄기를 미리 제거하면 뿌리의 수분 흡수가 차단되어 괴경 내부의 팽압이 상승하는 것을 막고 감자 껍질의 큐어링(상처 치유)을 촉진시킬 수 있기 때문입니다. 굴취기의 굴취 속도를 늦추는 것 또한 증상을 줄이는 효과가 있습니다. 괴경 터짐 증상에 강한 품종을 선택하고, 잎이 누렇게 변하면서 말라 죽을 무렵에 수확할 수 있도록 비료를 적정한 양만 살포하여야 합니다. <농촌진흥청>

겨울철 시설감자 안전 재배법

작성일2024/12/04/ 작성자농*터 조회수791

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감자는 세계 주요 재배작물 중 단위면적당 에너지 공급량과 생산량이 가장 많은 작물입니다. 겨울이 매우 추운 우리나라에서 감자가 연중 생산될 수 있는 것은 겨울철에 비닐하우스에서 재배하기 때문입니다. 겨울철 시설감자는 주요 소득작물 중 하나입니다. 그러나 온도가 낮은 시기에 비닐하우스에서 재배하므로 저온 피해, 동해, 일조 및 수분부족 등의 환경 스트레스를 종종 받습니다. 따라서 겨울철 시설재배에 적합한 우수 품종을 선택하고 온도와 토양수분 등 재배환경 조건을 최적 상태로 유지하여 생리 장해를 줄이는 것이 중요합니다.

겨울철 시설재배에 유리한 품종

겨울 시설재배용 감자는 다수성, 조숙성, 내병성, 시장성을 갖추고 있는 품종이 좋습니다. 겨울 시설재배에 이용되고 있는 감자는 대부분 수미 품종이지만, 지역에 따라 대지, 조풍, 추백, 남서 품종이 재배되어 왔습니다.

겨울철 시설재배 감자 품종

서홍
하령

최근 농촌진흥청은 겨울 시설재배에 유망한 품종으로 서홍과 하령을 선발하여 보급을 확대하고 있습니다. 서홍은 껍질이 선홍색이고 속 색은 수미와 같이 흰색 감자로서 수량이 수미보다 30% 정도 많이 생산됩니다. 특히 상품성이 있는 큰 감자가 많이 생산되고 더뎅이병에 강해 겨울 시설재배 적응성이 매우 우수합니다. 하령은 모양이 둥그스름하고 껍질과 속 색이 모두 연한 노란색으로서 전분 함량이 높고 분이 많아 파삭파삭한 맛이 나며, 수량은 수미보다 10~20% 많습니다.

겨울철 시설재배 씨감자 심기

비닐 피복 효과 비교

투명 비닐 피복
무피복

겨울 시설감자는 120~130cm 정도로 두둑을 넓게 하여 두 줄로 심는 경우가 대부분입니다. 심는 간격은 20cm 정도로 일반 노지감자보다 좁게 심고, 심는 깊이는 5~10cm로 합니다.
심는 방법은 지역 간에 차이가 있습니다. 두둑을 만들고 씨감자를 심는 경우가 있고, 두둑을 얕게 만들어 씨감자를 두 줄로 놓고 관리기로 흙을 덮기도 합니다. 김제, 부안, 남원 등의 지역은 투명비닐로 토양을 피복하여 재배하는데, 비교적 따뜻하거나 늦게 심는 지역은 피복을 하지 않고 재배하기도 합니다.

비닐 덮기와 물대기로 온도 및 토양수분 조절

겨울철 하우스 온도 변화(12~4월)

※ 1월은 평균 기온이 6~12℃로 낮고 종종 5℃ 이하로 떨어지는 경우가 있어 저온피해가 발생할 확률이 가장 높은 시기임

겨울 시설감자는 12월에 심어 열풍기 등을 이용한 가온을 하지 않고 재배하는 경우가 많아 1~2월 초순까지의 온도(보온) 관리가 중요합니다. 감자를 심고 투명비닐로 피복하거나, 지하수가 충분한 곳은 수막시설을 이용하여 보온합니다. 지하수를 이용할 수 없는 지역은 이중하우스 안에 비닐 터널을 추가 설치하여 보온합니다.
특히 씨감자를 심은 후 싹이 땅 위로 올라올 때나 잎줄기가 자라기 시작할 때는 저온 피해를 받는 경우가 많아 저온이 예보된 경우 고랑에 물을 대어 대기 중의 상대습도를 높여 피해를 줄여야 합니다.
생육 중기(3월) 이후에는 낮 기온이 높아 환기 불량에 의한 고온 피해가 종종 발생하므로 하우스 측면의 비닐을 열어 통풍을 시키고 온도를 30℃ 이하로 유지해야 합니다.

고랑 관수(좌) 및 분사 호스(중), 스프링클러를 이용한 관수

감자는 토양수분이 부족하면 싹이 늦게 트고 잎줄기의 생육과 땅속 감자의 비대가 제한됩니다. 지역과 흙 성질에 따라 차이가 있지만 겨울 시설재배 시에도 정기적으로 물을 공급하여 주어야 합니다. 특히 씨감자를 심은 후 싹이 틀 무렵과 잎줄기가 생장할 때에는 반드시 물을 대주어야 합니다.
고랑에 물을 절반 정도 채운 다음 곧바로 물을 빼 너무 습하지 않도록 하는 고랑 관수와 분수 호스를 고랑에 설치하여 물을 대는 방법을 많이 이용하고 있습니다.
물빠짐이 좋아서 쉽게 건조해지는 토양은 두둑 위에 점적 호스를 깔아 물을 주며, 스프링클러를 이용하는 경우도 있습니다. 하지만 생육 후반기까지 물을 주면 감자의 성숙이 늦어질 수 있고 심한 경우는 썩거나(홍색부패병), 기형(열개)이 발생할 수 있습니다. 따라서 감자가 굵어질 때까지만 물을 주고 이후에는 토양을 비교적 건조하게 관리해야 품질을 높일 수 있습니다.

겨울철 하우스 감자 저온피해 예방

(저온 피해) 잎 생장이 억제되고 탈색됨
(동해) 잎줄기가 말라 죽음

하우스에 심은 감자는 싹이 땅 위로 올라오기 시작하거나 잎줄기가 한창 자라는 시기인 1∼2월에 저온 및 폭설 피해를 입기 쉽습니다. 하우스 내 평균 온도가 5℃ 이하로 떨어지면, 감자 생장이 늦어지고 잎이 변색됩니다. 기온이 영하로 떨어지면 찬 공기에 직접 노출된 잎과 줄기가 얼어 죽기 때문에 주의해야 합니다.
저온 피해를 예방하기 위해서는 2중 수막재배와 열풍기를 이용하여 온도가 급격히 떨어지는 것을 막아야 합니다. 밤에는 하우스 입구의 비닐 커튼을 닫아 보온합니다.

2중 수막 하우스 내 열풍기 사용 여부에 따른 감자 생장 비교

(열풍기 사용) 양호한 감자 생장
(열풍기 미사용) 저온 피해

폭설이 쏟아지면 하우스가 붕괴될 위험이 있으므로 눈이 쌓이지 않게 쓸어내립니다. 눈이 녹아 찬물이 하우스 안으로 들이치면 습해가 발생할 수 있으므로 하우스 바깥의 배수로를 정비해야 합니다.
눈이 자주 내리는 지역에서는 연동하우스 재배를 피하고, 오래된 하우스의 경우 지주대를 세워 골조를 미리 보강해야 합니다.

감자 괴경 터짐 증상을 막는 수확 전 관리

겨울 시설감자 수확 작업
괴경 터짐 증상

겨울 시설감자는 트랙터에 부착한 굴취기(수확기)로 수확을 하는데, 종종 감자 껍질과 육질부의 일부가 좁고 얕게 터지는 괴경 터짐 증상이 발생하고 있습니다. 이 증상은 감자를 캘 때 수확기에 충격을 받거나 캐낸 감자를 상자에 담을 때의 충격으로 생깁니다. 터진 틈새로 흙이 들어가면 상품성이 떨어지고, 저장 유통 중에 터진 부위를 통해 수분이 손실되거나 감자가 부패할 수 있습니다.
괴경 터짐 증상을 줄이기 위해서는 감자를 수확하기 하루 전에 잎줄기를 미리 제거하는 것이 좋습니다. 잎줄기를 미리 제거하면 뿌리의 수분 흡수가 차단되어 괴경 내부의 팽압이 상승하는 것을 막고 감자 껍질의 큐어링(상처 치유)을 촉진시킬 수 있기 때문입니다.
굴취기의 굴취 속도를 늦추는 것 또한 증상을 줄이는 효과가 있습니다. 괴경 터짐 증상에 강한 품종을 선택하고, 잎이 누렇게 변하면서 말라 죽을 무렵에 수확할 수 있도록 비료를 적정한 양만 살포하여야 합니다.

<농촌진흥청>

담당부서농업기술센터

전화번호051-709-5495

최종수정일2023-09-15