■ 베타헬스

베타헬스는 베타글루칸 함량이 14.2%로 국내에서 육성된 보리 품종 중 가장 많다. 지금까지 알려진 베타글루칸 고함유 품종인 ‘베타원’보다 약 2% 많은 수치다. 수확량도 10아르당 511kg으로 많고, 쓰러짐과 추위에 강하면서 익는 시기도 빠르다.

베타글루칸은 식이섬유의 일종으로 섭취 후 혈당의 급격한 상승을 막아 당뇨 예방에 도움을 주는 기능 성분이다. 특히 빨리 소화되는 급소화성 전분 함량이 41%로 낮고, 체내 소화 효소에 분해되지 않는 난소화성 전분이 55.7%로 높아 혈당 조절에 도움을 줄 수 있다. 

일반적으로 급소화성 전분 함량이 높으면 식후 혈당이 급격히 상승해 인슐린이 과도하게 분비된다. 반면, 난소화성 전분 함량이 높으면 식후 혈당 변화가 안정적이라 혈당 스파이크를 예방할 수 있다. 혈당 스파이크는 식사 전후 2시간 사이에 혈당이 급상승해 인슐린을 평소보다 과도하게 분비하는 현상이다.

■ 강맥

강맥은 농촌진흥청이 2020년에 개발한 품종이다. 쓰러짐에 강하고 보리호위축병과 흰가루병에 저항성이 강하다. 수량성은 전작에서 616kg/10a로 호품대비 11% 증수됐다. 베타글루칸 함량이 낮고, 발아율과 정립률이 높다. 용도는 맥주 제조용이다. 적응지역은 산간 고랭지를 제외한 1월 최저기온 평균이 -4℃ 이상 지역이다.

재배상 유의점은 파종적기 및 적량을 준수하며, 지나친 시비는 도복 및 단백질 함량 증가로 수량 및 품질 저하의 원인이 돼 피해야 한다. 또, 파종적기를 준수하여 조기 출수로 인한 저온피해에 의한 이삭 불임을 방지해야 한다. 간장은 82㎝로 호품대비 4cm 작고, 수장은 5.9cm로 호품과 비슷하다. 1㎡당 수수는 851개로 호품과 비슷하고, 1수립수는 24개이다.

1리터는 704g으로 무겁고, 천립중 44.4g으로 호품과 비슷하다. 수량성은 평균 478kg/10a로 호품과 비슷하다. 출수기는 4월 5일로 호품대비 4일 빠르다. 성숙기는 평균 5월 19일로 호품대비 1일 늦다. 

병해 및 재해저항성은 보리호위축병과 흰가루병은 호품보다 저항성이다. 도복은 호품보다 강하고, 한해는 비슷하다.

■ 다연

다연은 농촌진흥청이 2022년에 선보인 청보리 품종이다. 주요특성으로는 까락이 삼차망으로 부드럽고, 이삭비율이 51.9%로 유연대비 증가된다. 삼차망은 보리의 이삭의 끝에 있는 까락의 한 형태로서 화살 모양을 나타낸다. 건물수량은 1,246kg/10a로 높은 편이며, 적응지역은 중북부 산간 내륙지방 제외한 1월 최저기온 평균이 -8℃ 이상 지역이다. 

재배상 유의점은 흰가루병 상습발병포장 재배지를 피하는 것이 좋고, 흰가루병 저항성 증진을 위한 재배가 필요하다. 

생육, 수량 및 사료가치 관련 특성은 간장은 110㎝로 유연보다 15㎝ 크고, 수확기는 유연보다 1일 늦으나 건물수량은 7% 높다. 병해 및 재해저항성은 보리호위축병 발병정도는 1정도로 저항성이다. 흰가루병은 유연과 비슷하다. 도복 역시 비슷하다.

<농업인신문>