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| 온습도·환기·냉각기 성에 제거 주의 |
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| 작성일2013/12/23/ 작성자 농업기술센터 조회수2057 |
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-농진청, 겨울철 과수 저장요령 발표 겨울철 과일 저장시 온도관리뿐만 아니라 습도·환기관리 그리고 냉각기 성에 제거에도 주의가 요구된다. 농촌진흥청은 최근 주간농사정보를 통해 과수 저장관리에 있어 온도는 얼지 않은 한 낮은 온도로 저장하는 것이 좋지만 일반적으로 0℃가 적당하고 저온에 약한 과일은 4℃정도를 유지해야 한다고 밝혔다. 특히 저온고내 온도 분포를 고르게 하기 위해서는 적재 시 바닥에 깔려 있는 팔레트가 바닥 기류 흐름을 방해하지 않도록 설치해야 한다. 또 저장습도는 90~95%를 유지하면 중량감소를 최소화할 수 있으며 수분 손실을 억제하기 위해 저장고 내 상대습도를 높이고 온도가 낮으면 수용할 수 있는 최대 수증기 양도 감소될 수 있으므로 주의해야 한다. 이와 함께 저장고는 과일에서 발생하는 휘발성 가스가 저장고 내에 축적돼 농도가 높아지면 내부 갈변 등의 저장 장해가 발생할 수 있으므로 과일에서 이상한 냄새가 나지 않도록 주기적으로 환기해야 한다. 이때 외부 기온이 낮으면 찬공기가 저장고 내로 들어와 에너지 효율면에서 유리하지만 오랫동안 열어두면 과일이 동해를 입을 수 있다. 여기에 저장고 내 냉각기에 성에가 발생하면 냉각능력이 떨어지므로 한번에 15~20분씩 하루 3~6회 정도 성에를 제거해야 한다. <농수축산신문> |
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최종수정일2023-09-15